Churrasco mehiška mešanica za žar 40g
2,40 €
Odlično se poda k vsem specialitetam iz govedine, svinjine, jagnjetine in perutnine na žaru. Oplemeniti okus zrezkov, mesna in zelenjavna nabodala ter vse druge mesne jedi, kot recimo omake iz skute ali jogurta ali zeliščnega masla . Če želite povečati začinjenost, priporočamo, da dodate malce habanero čilija.
Ta mešanica je tako univerzalna, da jo uporabljajo celo za znamenito fižolovo juho. Churrasco je pravzaprav tudi mešanica za pripravo veganskih jedi, kot so recimo jediiz fižola. Brez te mešanice je praktično nemogoče narediti pravega mehiškega dušenega fižola.
Nasvet za mariniranje svinjskih reber za 4 osebe.
6 žlic sojine omake
6 žlic suhega šerija
6 žlic medu
2 čajni žlički našega žara Churrasco
250 ml olivnega olja
2 kg svinjskih reber
Vse sestavine v posodi dobro premešamo, z njimi dobro podrgnemo rebra. Marinirajte v hladilniku za eno noč. Med pečenjem rebra še enkrat na obeh straneh prelijemo s preostalo marinado.
Sestavine
Sestavine: čili ančo, paprika, čili, peteršilj, koriander, čebula, kumina, GORČICA, česen, poper, piment, timijan, majaron, luštrek, origano, bazilika, prava krebuljica, pehtran, sol, rjavi sladkor. LAHKO VSEBUJE SLEDI ZELENE.
Podobni izdelki
Baharat 40g
Baharat dobi pridih toplote in citrusov iz črnega popra, dimljenega zemeljskega okusa kumine in pomirjujoče lesne note cimeta. Nageljnove žbice dajejo tudi lesnost s svojim zaščitnim znakom, muškatni orešček pa je predvidljivo poživljajoč in oreščkast. Kardamom in koriander mešanici dodata svetlo svežino. Koriander se prepleta s poprom, kardamom pa dodaja limonino noto in metino noto.
Baharat, klasična sredozemska mešanica začimb, katere izvor se je izgubil v času, preprosto pomeni »začimbe«. Bahar je edninska arabska beseda za »začimbo«; Baharat je množina.
Ta mešanica je bila tako imenovana, ker je postala povsod prisotna v kulturah, ki obkrožajo Sredozemlje, od Levanta do severne Afrike. Vsaka regija ima svojo najljubšo mešanico; Turčija pogosto vključuje meto v svoje mešanice, medtem ko se cvetni listi vrtnic prebijajo v mešanice v Egiptu. Ta mešanica je povezana s Sredozemljem, najdemo jo v uporabi na precej presenetljivih mestih.
Si upaš? … na povezavi najdeš recept za baharat
Afriški mix 40g
Arabski trgovci so v Afriko že pred leti prinesli veliko različnih začimb in to lahko vidite pri njihovi uporabi v vaši kuhinji. Poleg tega v Južni Afriki živi veliko azijskih in evropskih priseljencev, ki so s svojimi običajnimi okusi vplivali tudi na južnoafriško kuhinjo. Gre za tradicionalno afriško mešanico začimb, za uporabo v belem ali rdečem mesu. Uporablja se lahko tudi za ribe, kot so tuna, mečarica, skuša.
Kako uporabljate južnoafriške začimbe?
To mešanico začimb lahko uporabite na različne načine
Meso najprej posušite s papirnato brisačo in piščanca namažite z začimbno maso. Nato z rokami temeljito nanesite začimbe na meso.
Meso ki ga imate namen peči na žaru lahko marinirate z afriškim mixom, pa naj bo to govedina, piščanec, jagnjetina ali riba. Vašemu mesu bo dala edinstveno in eksotično aromo. Če želite z njim marinirati meso za žar, ga dan pred uporabo dajte v plastično vrečko z malo olivnega olja in 1-2 žlički afriškega mixa. Meso pustimo čez noč v hladilniku in ga eno uro pred peko vzamemo iz hladilnika. To mešanico začimb lahko uporabite tudi za pripravo enolončnic, riževih jedi ali kuskusa.
Začimbna mešanica je zelo primerna tudi za aromatiziranje skute, ki jo nato uporabimo za namaz.
V 250 g skute dajte 2 čajni žlički Afriškega mix-a, premešajte in že je pripravljeno. Začimbna mešanica se odlično poda tudi k pečenemu krompirju.
To okusno mešanico lahko uporabite tudi za pripravo zeliščno - začimbnega masla za vaš naslednji žar. Dodajte začimbno mešanico k topljenemu maslu po svojem okusu, premešajte, zavijte v peki papir v rolo in postavite v hladilnik do serviranja.
Si upaš? ... na povezavi najdeš recept za Afriški mix - mešanico začimb
Mešanica divjih začimb 40g
Ta rahlo pikantna mešanica z okusom je sestavljena iz zelišč, ki rastejo divje na s soncem obsijanih pobočjih Krete, med drugim vključuje majaron, baziliko in rožmarin. Kot nalašč je za poustvarjanje okusa tistih jedi, ki ste jih uživali na grških počitnicah, in pravzaprav za katero koli mediteransko kuhanje, od marinad do žara do enolončnic. Okus mešanice je drznejši in močnejši kot pri 'navadnih' mešanicah zelišč, kar pomeni, da je v vaši jedi potrebno manj, razen če iščete posebno močan okus. Mešanica je še posebej dobra, če jo uporabljamo za jagnječje kotlete na žaru, prav tako pa pride na svoj način za tradicionalne grške jedi, kot so Kleftiko, Stifado in Musaka.
Najboljši česnov kruh lahko naredite tako, da zmešate divja zelišča z maslom in olivnim oljem, preden ga namažete na bageto in date v pečico. in enako dobro je, če je del recepta za tzatziki - jogurtov dip. Seveda ga lahko uporabite tudi kot večnamensko začimbo, vendar v tem primeru ne pozabite, da je malo lahko veliko.
Zelena Brusketa 40g
Bruschetta se običajno postreže kot prigrizek ali kot prva jed v starejšem italijanskem obroku. Najbolj priljubljena brusketa je sestavljena iz rezin kruha na žaru, natretih s surovim česnom in prelitih z olivnim oljem, sesekljanim paradižnikom, svežo baziliko in soljo. Visokokakovostnemu oljčnemu olju dodajte začimbo za bruskete in pustite, da se posuši 10-15 minut pred uporabo.
To začimbo za bruskete lahko uporabite na več načinov. Za bruskete namočite 1-2 žlici začimb za bruskete v ¼ skodelice olivnega olja 10-15 minut in nato zmešajte s svežo zelenjavo ali zelišči in nanesite na kruh, prelijemo čez domačo pico in spečemo. Zmešajte špagetom ali rižem.
Cajun 40g
Začimba Cajun, ki izvira iz Louisiane, se lahko uporablja na veliko načinov. Narejena je iz začimb, ki so pogoste v cajunski kuhinji, kot so poper, timijan in česen v prahu, čebula.
Zasnovana je da je malenkost pekoča in zaradi tega jo imamo radi.
Mešanica začimb Cajun je odlična za poživitev piščanca, kozic, primerna za rdeče meso in divjačino.
Začimbno mešanico lahko uporabite:
- Testenine s Cajunskim maslom
- Sladki krompir na žaru s Cajunom
- Zrezek z maslom in Cajunom
Berbere 40g
Berbere je mešanica začimb etiopske kuhinje. Etiopska kuhinja je narejena na podlagi močno začinjenega mesa na žaru in enolončnic, narejenih iz fižola, žitaric, mesa (običajno piščanca) ali zelenjave (ali neke kombinacije teh).
Pogosto se postreže z injero, kislim fermentiranim kruhom z rahlo gobasto teksturo.
Berbere se v kombinaciji z oljem ali rdečim vinom naredi v pasto, imenovano awaze, ki se v večini etiopskih domov postreže kot značilna omaka.
Berbere bi opisali kot križanec med začimbami za žar in mešanico curryja. Čeprav je izrazito etiopska mešanica, je primerna tudi za obsežno eksperimentiranje v kateri koli kuhinji.
Uporablja se tudi za aromatiziranje počasi kuhanih afriških enolončnic.
Si upaš? ... na povezavi najdeš recept za Berbere - mešanica začimb
Carioca – Brazilska mešanica začimb za žar 40g
Carioca je rahlo pikantna mešanica začimb za žar z odlično kombinacijo zelišč in začimb.
Za pečenje na žaru morate poskusiti tudi Carioca mešanico začimb. Ta edinstvena mešanica z ostro aromo, oplemeniti okus vašega mesa in rib.
Nasvet:
Ta mešanica je primerna tudi za pripravo posebnega zeliščnega masla. Vzemite 250 gramov masla in 1,5 čajne žličke Carioca ter vse dobro premešajte. Zeliščno maslo damo na folijo za živila in ga zvijemo v zvitek, odložimo v hladilniku za eno uro, nato pa ga postrežemo..
Začimba za žar Carioca se lahko uporabi tudi za omake za pomakanje.
Vzemite skodelico navadnega jogurta in dodajte eno čajno žličko začimbne mešanice Carioca, dobro premešamo in postrežemo.