Cimet mleti 40g
2,10 €
Ena izmed najbolj priljubljenih začimb po vsem svetu, cimet daje svoj značilen pikantno-sladki pridih vsem vrstam sladkih in slanih jedi. V začimbah lahko poleg mletega cimeta v prahu in cimetovega ekstrakta najdete cele cimetove palčke. Cimet je že tisočletja pomembno zdravilo, uporablja se za zdravljenje vsega, od bronhitisa do bolezni srca, vendar dejanske koristi za zdravje ostajajo nekoliko nejasne. Trditve, da lahko cimet zniža raven sladkorja v krvi in zniža raven glukoze in holesterola pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, izboljša krvni tlak in spodbuja hujšanje, trenutno niso podprte z znanstvenimi raziskavami. Vendar pa je cimet protimikrobno in protiglivično, zato ga pogosto najdemo v izdelkih za zobno higieno in se prodaja kot cimetova dopolnila. Je tudi dober vir antioksidantov, snovi, ki zavirajo učinek prostih radikalov (reaktivnih atomov, ki lahko poškodujejo celice). Zaradi svoje protivnetne narave cimet trenutno raziskujejo glede njegovega potenciala za boj proti Alzheimerjevi bolezni in zmanjševanju simptomov sindroma razdražljivega črevesja in raka debelega črevesa.
Si upaš? … na povezavi najdeš recept za Cimet mleti
Podobni izdelki
Črno sezamovo seme 40g
Sezamovo seme se že dolgo uporablja kot začimba in olje, ki je zdravo in stabilno v vročem podnebju. Semena so bila uporabljena po vsej Afriki, Aziji, Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu pri vseh vrstah kuhanja.
Črna semena imajo manj olja, vendar več okusa in bolj oreščen okus. Kot take se bolj uporabljajo za dokončanje hrane. Poleg tega jim njihova edinstvena barva daje estetsko privlačnost. Na Japonskem in Kitajskem se črna sezamova semena pogosto uporabljajo v sladkarijah, kot so piškoti, mochi in sladoled. Črno sezamovo seme lahko dodate k jedem z rezanci, zelenjavo, solati ali praženju.
Drugi odlični načini uporabe te začimbe so potreseni po ribah, perutnini, govedini, svinjini ali jajčni solati. Pred peko dodajte črno sezamovo seme v torte, piškote, kruh ali slaščice. To vsestransko sestavino najpogosteje dodajamo solatam, jedem z rezanci, zelenjavo ali k receptu za cvrtje.
Si upaš? ... na povezavi najdeš recept s sezamom
Komarček seme 40g
Semena komarčka so ena najbolj priljubljenih in uporabljenih začimb na svetu, zaostajajo le za klinčki in črnim poprom .
Ta mehka, vitka trajnica ima veliko kulinaričnih uporab. Korenine se pogosto uporabljajo kot zdravilo. Čebulico narežemo v solate, vložimo ali pražimo, dokler ni boleče sladka in mehka. Cvetovi se uporabljajo kot končna zelišča in aroma za občutljiva žganja. Semena se dodajajo vsem vrstam živil, zdravilno pa delujejo tako kot prebavni kot osvežilec daha.Okus semena komarčka zagotovo spada v družino zelišč janež-sladki koren . Kljub temu se komarček ponaša tudi s pridihi peteršilja in zelene – rastlinski okus izravna vso sladkobo sladkega korena in ga uvršča med najbolj priljubljene začimbe na svetu.Zmleti komarček ima številne uporabe, od juh in juh, do kruhov in kruhov. Najljubša uporaba pa je, da ga kombinirate s soljo in ostrimi začimbami, kot sta kardamom ali črni poper, ter ustvarite drgnjenje za korenasto zelenjavo. Seme komarčka se običajno uporablja za kisle kumarice, lečo, peso, krompir ali zelje. Ta vsestranska začimba, ki se uporablja za aromatiziranje sirnih namazov, solatnih prelivov ali masla, ima toliko odličnih aplikacij. Okus semen komarčka se dobro ujema z divjačino, uporablja pa se lahko tudi v piškotih, začinjenem čaju, pecivu ali kruhu.
Belo sezamovo seme 40g
Sezamovo seme se že dolgo uporablja kot začimba in olje, ki je zdravo in stabilno v vročem podnebju. Semena so bila uporabljena po vsej Afriki, Aziji, Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu pri vseh vrstah kuhanja.
Črna semena imajo manj olja, vendar več okusa in bolj oreščen okus. Kot take se bolj uporabljajo za dokončanje hrane. Poleg tega jim njihova edinstvena barva daje estetsko privlačnost. Na Japonskem in Kitajskem se črna sezamova semena pogosto uporabljajo v sladkarijah, kot so piškoti, mochi in sladoled. Črno sezamovo seme lahko dodate k jedem z rezanci, zelenjavo, solati ali praženju.
Drugi odlični načini uporabe te začimbe so potreseni po ribah, perutnini, govedini, svinjini ali jajčni solati. Pred peko dodajte črno sezamovo seme v torte, piškote, kruh ali slaščice. To vsestransko sestavino najpogosteje dodajamo solatam, jedem z rezanci, zelenjavo ali k receptu za cvrtje.
Si upaš? ... na povezavi najdeš recept s sezamom
Kubeba poper črni 40g
Zlobni argumenti, ekonomija in trgovinski predpisi so zagotovili, da bo Kubeba poper izgubil vojno poprov proti črnemu popru. Poznan tudi kot Javanski poper – ker izvira iz Jave in se jagodni perikarp zoži v trdast rep – je Kubeba poper malo znana sestavina, ki jo ljubitelji začimb počasi znova odkrivajo. Legenda pravi, da je portugalski kralj prepovedal uvoz kockastih jagod iz Jave, da bi spodbudil prodajo črnega popra, da bi bolje spodbudil trgovinske odnose z Indijo in preostalo Evropo. (Java je imela monopol nad začimbami, saj je bila začimba tam doma. Trgovci z začimbami so sterilizirali semena, da bi zagotovili, da jih ni mogoče gojiti na tujih tleh.) Ta legenda izvira iz pisatelja Johna Parkinsona iz 17. stoletja v njegovi knjigi Theatrum Botanicum . Ali je to res, ni znano. Vendar bi to lahko pojasnilo razlog, zakaj je uporaba kockastega popra umrla v 16. stoletju, kar je povzročilo razširjeno uporabo črnega popra . Cubeb, ki je član družine paprik, ima poper, grenak, oster okus, ki je obarvan s pridihom pimenta in muškatnega oreščka . Uporablja se v nekaterih iraških, maroških, avstralskih in bližnjevzhodnih kuhinjah in je poper po izbiri v Indoneziji in Maleziji. V Evropi in Ameriki je javanski črni poper redko viden ali uporabljen v kuhinji. Vendar pa se veliko uporablja v cigaretah in ginu. Cubeb poper je dandanes poper v zrnu hipsterskega kuharja in domačega kuharja, saj je to posebno jagodičje še vedno popolnoma pod zemljo. Dodajte poper Cubeb za domačo mešanico začimb ali v katero koli indonezijsko kuhinjo. To repo papriko lahko uporabite tudi za nadomestitev pimentne paprike ali za dodajanje okusa kateri koli mesni ali zelenjavni jedi.
Nageljnove žbice – klinčki mleti 40g
| Nageljnove žbice pravzaprav niso kos lesa, kakor izgleda na prvi pogled, pravzaprav gre za posušen in neodprt cvet. Te rože izvirajo iz Molukov, verige vulkanskih otokov blizu Indonezije. Le malo ljudi je zaradi priljubljenosti začimbe kdaj videlo nežne rdeče cvetove. Nageljnove žbice uporabljajo v skoraj vseh svetovnih kuhinjah. Medtem ko se azijske, afriške in bližnjevzhodne države nagibajo k njegovi uporabi v slanih živilih, se v Evropi in Ameriki pogosto uporablja v kruhu in sladkarijah.Nageljnove žbice imajo tudi zgodovino medicinske uporabe. Njihova eterična olja lahko pomagajo pri prebavi, tako da povečajo želodčno kislino, sprostijo mišice v telesu, celi posušeni brsti nageljnovih žbic pa delujejo kot peroralna protibolečinska sredstva (enega poskoči v usta poleg bolečega zoba). Fantastično, če se uporablja za aromatiziranje piščanca, šunke, kuhanega vina, začinjenega čaja ali vročega jabolčnika z uporabo celega klinčka. Sveže mletite nageljnove žbice, da izboljšate okus svojih sladic, kruha, piškotov, začimb, pudinga, bučnih jedi ali sadnih jedi. |
Luštrek 40g
Luštrek( Levisticum officinale ) raste kot plevel. K sreči so vsi deli luštreka uporabni in okusni. Rastlina se uporablja v vseh receptih, ki zahtevajo peteršilj ali zeleno . Ima visoko vsebnost soli, vendar se stebla najbolje uporabljajo v jedeh na osnovi ogljikovih hidratov, kot so testenine in krompirjevi recepti.Vsi deli zelišč so uporabni. Liste dodajamo solati, korenino pa ob koncu sezone izkopljemo in uporabimo kot zelenjavo. Stebla lahko nadomestijo zeleno, cvet pa daje aromatično olje. a za slaščice. Semena so pogosta sestavina aromatiziranih olj in kiso saj v tekočini sčasoma sprostijo svoj okus. Luštrek se najpogosteje uporablja v evropskih kuhinjah.
Šetraj 40g
| Nenavaden list s pridihi origana, majarona, timijana, peteršilja in zelene (nekdo bi lahko trdil, da je notri malce mete, a o tem bi bilo potrebno razpravljati). Ostro, grenko in dovolj aromatično, da odišavi celo sobo, je zelišče, ki ustreza svojemu imenu. Šetraj je evropsko zelišče, uporablja se v klasični britanski in nemški kuhinji. Široki fižol, fižol, zajec, mastne ribe, zelje in krompir se radi kombinirajo s šetrajem. Dodajte v zgodnji fazi kuhanja, da pridobite globok, zeleni okus in na koncu kuhanja, da dodate malo več svežega okusa. šetraj je kot začimba odlična tudi za dušenega zajca ali dušene telečje krače, kuhane z belim vinom in paradižnikom.Pred kuhanjem meso natrite z mletim šetrajem ali dodajte marinadi ali solatnemu prelivu za izboljšan okus. |
Koriander – drobljeni listi 40g
Koriander v prahu je jeseni in pozimi najboljši prijatelj pekov in kuharjev.
Bistveni del začimb za bučno in jabolčno pito, mleti koriander ima topel okus, ki ga je treba dodati vsem vrstam sladic in koktajlov.
Koriander v prahu je ena izmed slajših začimb , kar je nenavadno, če upoštevamo, da list rastline koriandra – čemur pravimo koriander – pogosto imenujemo pikanten in zeliščen. Pogosto ga opisujejo kot sladko in cvetlično s pridihi belega popra in pomaranče
| Kot začimba se limon in cvetlični okus koriandra najde svojo pot v številnih azijskih, latinskoamriških in indijskih jedi, kot tudi v evropski kuhinjji. Medtem ko so listi koriandra rastline rastlina znana kot koriander ali kitajski peteršilj, so okrogle semena uporabljajo za izdelavo koriander začimb. To začimbo najdemo v indijski mešanici začimb garam masala, ki se uporablja v številnih slanih jedeh. Posušeni listi koriandra se lahko uporabljajo v številnih receptih marinad, vinaigrete prelivih, lahko se nanese na meso pred pečenjem ali pa samo kot okras. Radi ga dodajamo domačim čilijevim pastam, ki delujejo kot osnova za chili con carne. |