Cimet mleti 40g
2,10 €
Ena izmed najbolj priljubljenih začimb po vsem svetu, cimet daje svoj značilen pikantno-sladki pridih vsem vrstam sladkih in slanih jedi. V začimbah lahko poleg mletega cimeta v prahu in cimetovega ekstrakta najdete cele cimetove palčke. Cimet je že tisočletja pomembno zdravilo, uporablja se za zdravljenje vsega, od bronhitisa do bolezni srca, vendar dejanske koristi za zdravje ostajajo nekoliko nejasne. Trditve, da lahko cimet zniža raven sladkorja v krvi in zniža raven glukoze in holesterola pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, izboljša krvni tlak in spodbuja hujšanje, trenutno niso podprte z znanstvenimi raziskavami. Vendar pa je cimet protimikrobno in protiglivično, zato ga pogosto najdemo v izdelkih za zobno higieno in se prodaja kot cimetova dopolnila. Je tudi dober vir antioksidantov, snovi, ki zavirajo učinek prostih radikalov (reaktivnih atomov, ki lahko poškodujejo celice). Zaradi svoje protivnetne narave cimet trenutno raziskujejo glede njegovega potenciala za boj proti Alzheimerjevi bolezni in zmanjševanju simptomov sindroma razdražljivega črevesja in raka debelega črevesa.
Si upaš? … na povezavi najdeš recept za Cimet mleti
Podobni izdelki
Črno sezamovo seme 40g
Sezamovo seme se že dolgo uporablja kot začimba in olje, ki je zdravo in stabilno v vročem podnebju. Semena so bila uporabljena po vsej Afriki, Aziji, Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu pri vseh vrstah kuhanja.
Črna semena imajo manj olja, vendar več okusa in bolj oreščen okus. Kot take se bolj uporabljajo za dokončanje hrane. Poleg tega jim njihova edinstvena barva daje estetsko privlačnost. Na Japonskem in Kitajskem se črna sezamova semena pogosto uporabljajo v sladkarijah, kot so piškoti, mochi in sladoled. Črno sezamovo seme lahko dodate k jedem z rezanci, zelenjavo, solati ali praženju.
Drugi odlični načini uporabe te začimbe so potreseni po ribah, perutnini, govedini, svinjini ali jajčni solati. Pred peko dodajte črno sezamovo seme v torte, piškote, kruh ali slaščice. To vsestransko sestavino najpogosteje dodajamo solatam, jedem z rezanci, zelenjavo ali k receptu za cvrtje.
Si upaš? ... na povezavi najdeš recept s sezamom
Anato seme 40g
Semena anata rastejo v plodovih drevesa achiote. Zmlet v prahu annatto je bila v zgodovini glavna uporaba zdravila Annatto kot barvilo za ličila, tekstil ali za barvanje hrane. Zlasti mnogi siri uporabljajo annatto za doseganje oranžne ali rdeče barve, kot so Mimolette, Red Leicester in Cheddar. Vendar pa mnogi ljudje začenjajo uporabljati seme anata kot začimbo samo po sebi. Okus je grenak z notami mace in mete. Semena pogosto dodajajo oljem, da jih aromatizirajo in obarvajo, ali pa jih namočimo v vročo vodo, da naredimo juho v barvi plamena. Dodajte nekaj semen riževim jedem ali enolončnicam za barvo in nežen pikanten okus. Ta začimba se dobro ujema z rižem, žitaricami, fižolom, piščancem, ribami ali puranom. Običajno se uporablja za pripravo zelenjave kot so - paradižnik, buča, paprika ali sladki krompir.
Če želite uporabiti semena anata, jih namočite v vrelo vodo in jih nato zmeljte. Običajno se začimba uporablja za barvanje hrane, kot so juhe ali riževe jedi. Če radi pečete semena, to storite v olju na nizki temperaturi. To olje ima temno zlato/oranžno barvo in ga lahko uporabite za hrano, kot so solate ali perutnina.
Semena lahko uporabite v kateri koli jedi, kjer bi uporabili muškatni orešček, dodaten učinek je njegovo obarvanje.
Ko semena namočite v vročo vodo, jih lahko čez nekaj časa zmeljete in zmešate z drugimi začimbami iz vaše mešanice začimb.
Poskusite jih v rižu ali pire krompirju
Kurkuma mleta 40g
Ta član družine ingverjev, ki izvira iz Azije, je ena najbolj cenjenih začimb na svetu. Vendar ne zaradi svoje cene ali redkosti. Daleč od tega je ta rumena indijska začimba ena najcenejših za pridelavo. Namesto tega je ta rumena indijska začimba cenjena zaradi svojega okusa in barve. Kurkuma se je v zgodovini pogosto uporabljala kot barvilo za tkanine. Korenina je tudi precej ugodna in se uporablja za izdelavo barvnih past za hindujske obrede. Razen barve in karme je korenina kurkume postala glavna sestavina karija, juh, rižot, peciva in številnih drugih živil po vsej Afriki, Aziji in Evropi. Zmleta kurkuma v prahu prepoji hrano s posebnim okusom, ki je edinstven za kurkumo. Kot član družine ingverjev ima izrazit okus, ki je pogosto opisan kot lesn in cvetličen. Naravna spojina kurkumin daje temu zmletemu kurkumu v prahu tudi določen okus po gorčici. Ta rumena kurkuma v prahu, ki se tradicionalno uporablja za mešanice curryja in indijskih začimb, je čudovit dodatek okusa, ko je pripravljena z jajčnimi jedmi, vegetarijanskim jedem, perutnino, gorčičnimi mešanicami, ribami, fižolom, lečo ali omakami.
Šetraj 40g
| Nenavaden list s pridihi origana, majarona, timijana, peteršilja in zelene (nekdo bi lahko trdil, da je notri malce mete, a o tem bi bilo potrebno razpravljati). Ostro, grenko in dovolj aromatično, da odišavi celo sobo, je zelišče, ki ustreza svojemu imenu. Šetraj je evropsko zelišče, uporablja se v klasični britanski in nemški kuhinji. Široki fižol, fižol, zajec, mastne ribe, zelje in krompir se radi kombinirajo s šetrajem. Dodajte v zgodnji fazi kuhanja, da pridobite globok, zeleni okus in na koncu kuhanja, da dodate malo več svežega okusa. šetraj je kot začimba odlična tudi za dušenega zajca ali dušene telečje krače, kuhane z belim vinom in paradižnikom.Pred kuhanjem meso natrite z mletim šetrajem ali dodajte marinadi ali solatnemu prelivu za izboljšan okus. |
Komarček seme 40g
Semena komarčka so ena najbolj priljubljenih in uporabljenih začimb na svetu, zaostajajo le za klinčki in črnim poprom .
Ta mehka, vitka trajnica ima veliko kulinaričnih uporab. Korenine se pogosto uporabljajo kot zdravilo. Čebulico narežemo v solate, vložimo ali pražimo, dokler ni boleče sladka in mehka. Cvetovi se uporabljajo kot končna zelišča in aroma za občutljiva žganja. Semena se dodajajo vsem vrstam živil, zdravilno pa delujejo tako kot prebavni kot osvežilec daha.Okus semena komarčka zagotovo spada v družino zelišč janež-sladki koren . Kljub temu se komarček ponaša tudi s pridihi peteršilja in zelene – rastlinski okus izravna vso sladkobo sladkega korena in ga uvršča med najbolj priljubljene začimbe na svetu.Zmleti komarček ima številne uporabe, od juh in juh, do kruhov in kruhov. Najljubša uporaba pa je, da ga kombinirate s soljo in ostrimi začimbami, kot sta kardamom ali črni poper, ter ustvarite drgnjenje za korenasto zelenjavo. Seme komarčka se običajno uporablja za kisle kumarice, lečo, peso, krompir ali zelje. Ta vsestranska začimba, ki se uporablja za aromatiziranje sirnih namazov, solatnih prelivov ali masla, ima toliko odličnih aplikacij. Okus semen komarčka se dobro ujema z divjačino, uporablja pa se lahko tudi v piškotih, začinjenem čaju, pecivu ali kruhu.
Koper seme 40g
Koper je član družine apiaceae , ki je v sorodu s kumino, janežem, krebuljom, korianderjem, peteršiljem in korenčkom. Zato imajo stebla peteršilja, korenja in kopra imajo podoben okus – vsebujejo podobne aromatične spojine. Semena kopra zlahka prepoznamo po širokih, ravnih strokih v obliki solz s svetlo rjavimi robovi in temnimi središči, Sveži imajo okus po kumini, vendar z lažjim okusom, ki rahlo spominja na liste kopra. Je popolna univerzalna začimba za enolončnice, dip-e, namaze, currye, zelenjavne jedi.
Rdeči poper 40g
Rdeča zrna popra imajo nežen, dišeč, sladek in pikanten okus. Spominjajo na blago citrusno lupinico in sladke jagode.
Rdeča zrna popra se še posebej dobro podajo v sadne omake, v polivke vinaigrette in sladice. Ta poper v zrnu ima bogato rožnato barvo, ki doda eleganten videz vsaki kuhinji.
Okus rdečega popra je precej saden, pridih brinovi jagod in nejasna nekakšna aroma jagodičja.
Jagode rdečega popra vsebujejo kemikalijo, ki lahko povzroči draženje želodca, vendar le, če jih zaužijemo v ogromnih količinah. Nikoli ne boste potrebovali toliko rožnatega popra kot črnega , belega ali zelenega , saj je rdeči poper nekoliko bolj abraziven. Zaradi svoje prodorne kakovosti se dobro ujemajo z mastnim mesom, ribami in omakami. Poleg tega se dobro obnesejo v kombinaciji tudi s čokolado .
Ta rožnati poper v zrnju je odličen v receptih, ki se uporablja namesto popra za ustvarjanje kremnih solatnih prelivov, vinaigret prelivov, marinad ali omak. Še ena odlična uporaba, zavijte file mignon ali svinjski file v roza poper v zrnu pred peko na žaru ali praženju, za eleganten okus sladke paprike.
Majaron 40g
Majaron je trajnica, ki je zelo tesno povezana z origanom. Okus je topel, pikanten, zeliščen in rahlo grenak, kot je origano, vendar nekoliko slajši s skrivnostjo mete. Uporabljajo se v celotni mediteranski in italijanski kulinariki, zato njegova olja niso dober kandidat za dolgotrajne metode kuhanja. Sladko začimbo majarona je treba vedno dodati čisto na koncu kuhanja, da zagotovimo najmočnejši okus. Posušen majaron ima močnejši okus kot svež in ga imamo zaradi tega običajno raje. Posušen majaron se uporablja v omakah, nadevih in pogosto v solatnih prelivih. Uporabljali so ga tudi pri izdelavi sira, kjer se posušeni listi uporabljajo za oblaganje skorje in vlivanje mleka, ko se stara. Majaran je odličen v kombinaciji z gobami, jajčevci ali zelenjavo. Druge odlične uporabe so solatni prelivi s kisom in olivnim oljem s sardoni ali paradižnikovi omaki.