Provansalska zelišča – mešanica začimb 40g

Provansalska zelišča so skupina zelišč, ki jih tradicionalno uporabljajo v kuhinji južne Francije, v regiji Provansa. Ta zelišča se običajno uporabljajo za pripravo različnih jedi, kot so juhe, omake, mesne jedi, ribe in zelenjavne jedi. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih provansalskih zelišč:

1. Timijan: Timijan je zelo aromatično zelišče, ki ima močno aromo in okus. Uporablja se v različnih jedeh, od mesnih jedi do zelenjave in solat.
2. Rožmarin: Rožmarin ima močan, lesnat okus in aromo ter je priljubljen pri pripravi mesa in rib. Uporablja se tudi pri pripravi krompirja, testenin in juh.
3. Origano: Origano je zelišče z intenzivno aromo, ki se uporablja v različnih jedeh, od pice do juh, zelenjavnih jedi in omak.
4. Bazilika: Bazilika ima sladkast okus in je nepogrešljiva sestavina italijanske kuhinje. Uporablja se pri pripravi testenin, pice, solat in omak.
5. Majaron: Majaron ima prijetno, sladkasto aromo in se pogosto uporablja pri pripravi mesnih jedi, zelenjave in omak.
6. Žajbelj: Žajbelj ima močan okus in aromo ter se pogosto uporablja pri pripravi mesa, rib in omak.
7. Lovorjev list: Lovorjev list ima značilen okus in se uporablja pri pripravi različnih jedi, od juh in enolončnic do mesnih jedi.

Vse te zelišča se pogosto uporabljajo skupaj kot mešanica provansalskih zelišč, ki se uporablja pri pripravi številnih jedi v tej regiji.

Provansalska zelišča dodajte pred ali med kuhanjem. Zeliščna mešanica lahko aromatizira  vinaigrette, se uporabi za pripravo zrezkov in prispeva zemeljsko noto k paradižnikovi omaki za piščanca, ribe ali meso. Lahko se uporablja tudi za mariniranje piščančjih prsi brez kože skupaj z oljčnim oljem in soljo . Marinirajte kakšno uro, nato pecite na žaru. Ali pa na enak način začinite piščančja bedra s kožo, nato jih podušite z belim vinom, paradižnikom in prepolovljeno šalotko.