Čili drobljen 40g

Koriander v prahu je jeseni in pozimi najboljši prijatelj pekov in kuharjev. Bistveni del začimb za bučno in jabolčno pito, mleti koriander ima topel okus, ki ga je treba dodati vsem vrstam sladic in koktajlov. Koriander v prahu je ena izmed slajših začimb , kar je nenavadno, če upoštevamo, da list rastline koriandra – čemur pravimo koriander – pogosto imenujemo pikanten in zeliščen. Pogosto ga opisujejo kot sladko in cvetlično s pridihi belega popra in pomaranče

Kot začimba se limon in cvetlični okus koriandra najde svojo pot v številnih azijskih, latinskoamriških in indijskih jedi, kot tudi v evropski kuhinjji. Medtem ko so listi koriandra rastline rastlina znana kot koriander ali kitajski peteršilj, so okrogle semena uporabljajo za izdelavo koriander začimb. To začimbo najdemo v indijski mešanici začimb garam masala, ki se uporablja v številnih slanih jedeh. Posušeni listi koriandra se lahko uporabljajo v številnih receptih  marinad, vinaigrete prelivih, lahko se nanese na meso pred pečenjem ali pa samo kot okras. Radi ga dodajamo domačim čilijevim pastam, ki delujejo kot osnova za chili con carne.

Semena komarčka so ena najbolj priljubljenih in uporabljenih začimb na svetu, zaostajajo le za klinčki in črnim poprom . Ta mehka, vitka trajnica ima veliko kulinaričnih uporab. Korenine se pogosto uporabljajo kot zdravilo. Čebulico narežemo v solate, vložimo ali pražimo, dokler ni boleče sladka in mehka. Cvetovi se uporabljajo kot končna zelišča in aroma za občutljiva žganja. Semena se dodajajo vsem vrstam živil, zdravilno pa delujejo tako kot prebavni kot osvežilec daha.Okus semena komarčka zagotovo spada v družino zelišč janež-sladki koren . Kljub temu se komarček ponaša tudi s pridihi peteršilja in zelene – rastlinski okus izravna vso sladkobo sladkega korena in ga uvršča med najbolj priljubljene začimbe na svetu.Zmleti komarček ima številne uporabe, od juh in juh, do kruhov in kruhov. Najljubša uporaba pa je, da ga kombinirate s soljo in ostrimi začimbami, kot sta kardamom ali črni poper, ter ustvarite drgnjenje za korenasto zelenjavo. Seme komarčka se običajno uporablja za kisle kumarice, lečo, peso, krompir ali zelje. Ta vsestranska začimba, ki se uporablja za aromatiziranje sirnih namazov, solatnih prelivov ali masla, ima toliko odličnih aplikacij. Okus semen komarčka se dobro ujema z divjačino, uporablja pa se lahko tudi v piškotih, začinjenem čaju, pecivu ali kruhu.