Sestavine
4 fileji lososa
2 žlici limoninega soka
1 žlica sladke bazilike
1 žlica granuliranega česna
1 žlica peteršilja
6 sesekljanih zelenih oliv
1 srednji do velik paradižnik, narezan na kocke
1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
1 srednja angleška kumara, narezana na kocke
žlička kopra
Navodila za pripravo
· V majhni skledi zmešajte baziliko, limonin sok, česen in posušen peteršilj.
· Na lososa nalijte marinado z limono/začimbami, ter dodajte mleti črni poper
· Pokrijte in ohladite približno 30 minut, vendar ne več kot eno uro.
· Žar predhodno segrejte na visoko temperaturo.
· V srednji skledi zmešajte zelene olive, paradižnik, rdečo čebulo, kumare in koper.
· Premešamo, da se okusi pomešajo.
· Fileje z zeliščno stranjo navzdol položite na žar na visoki temperaturi.
· Pecite 4 minute oziroma dokler robovi ne postanejo beli.
· Filete previdno obrnemo in čez položimo alu folijo.
· Fileje premaknite na hladnejše mesto na žaru ali zmanjšajte toploto.
· Pecite 4 minute ali dokler termometer ne pokaže 62 stopinj, ribe morajo biti neprozorne.
· Vsak kos lososa prelijte s paradižnikovo mešanico, postrezite.