Pesto Genovese (Pesto alla genovese) 40g
3,30 €
Priznajmo si, ko na mizo prinesejo genovski pesto, je to vedno prava pogostitev in če je pristna, narejena s pravimi sestavinami in s popolno tehniko, to pomeni gasbo za brbončice.
Sestavine
Sestavine: bazilika, pinjole, čebula, česen, origano, paprika, rožmarin, poper, sol. LAHKO VSEBUJE SLEDI OREŠČKOV, ZELENE IN GORČICE.
Podobni izdelki
Curry Madras 40g
Curry v prahu je mešanica začimb, ki dobijo rumen odtenek. V nasprotju s splošnim prepričanjem ni glavna sestavina indijske kuhinje. Curry v prahu so ustvarili Britanci, da bi priklicali bistvo indijske hrane in se ne uporablja v pristni indijski kuhinji. Zmeda morda izvira iz priljubljene indijske jedi, znane kot "curry", vendar se ta izraz ne nanaša na mešanico začimb, temveč na samo jed, ki je sestavljena iz omake ali omake skupaj z mesom in zelenjavo. Mešanica začimb, ki se najpogosteje uporablja v indijskem curryju, je garam masala.
Ena glavnih sestavin curryja v prahu je kurkuma. Druge začimbe, ki jih je mogoče vključiti, vključujejo vse od ingverja, cimeta, česna in strokov do gorčičnega semena, črnega popra in semena komarčka.
Nobena mešanica začimb pa ni tako zapletena kot curry v prahu. V indijski kuhinji ni enega samega "curryja v prahu". Vsaka jed ima svojo kombinacijo začimb, ki jo naredi edinstveno. Curry v prahu je mešanica kurkume in drugih začimb, ki se lahko mešajo v blagi, srednji ali pekoči jakosti. Glavna razlika med temi mešanicami je v tem, da je Madras Curry v prahu bolj začinjenega okusa v primerjavi s standardnim Curryjem v prahu.
Zelena Brusketa 40g
Bruschetta se običajno postreže kot prigrizek ali kot prva jed v starejšem italijanskem obroku. Najbolj priljubljena brusketa je sestavljena iz rezin kruha na žaru, natretih s surovim česnom in prelitih z olivnim oljem, sesekljanim paradižnikom, svežo baziliko in soljo. Visokokakovostnemu oljčnemu olju dodajte začimbo za bruskete in pustite, da se posuši 10-15 minut pred uporabo.
To začimbo za bruskete lahko uporabite na več načinov. Za bruskete namočite 1-2 žlici začimb za bruskete v ¼ skodelice olivnega olja 10-15 minut in nato zmešajte s svežo zelenjavo ali zelišči in nanesite na kruh, prelijemo čez domačo pico in spečemo. Zmešajte špagetom ali rižem.
Rdeča brusketa s paradižnikom 40g
Bruschetta se običajno postreže kot prigrizek ali kot prva jed v starejšem italijanskem obroku. Najbolj priljubljena brusketa je sestavljena iz rezin kruha na žaru, natretih s surovim česnom in prelitih z olivnim oljem, sesekljanim paradižnikom, svežo baziliko in soljo. Visokokakovostnemu oljčnemu olju dodajte začimbo za bruskete in pustite, da se posuši 10-15 minut pred uporabo.
To začimbo za bruskete lahko uporabite na več načinov. Za bruskete namočite 1-2 žlici začimb za bruskete v ¼ skodelice olivnega olja 10-15 minut in nato zmešajte s svežo zelenjavo ali zelišči in nanesite na kruh, prelijemo čez domačo pico in spečemo. Zmešajte špagetom ali rižem.
Harissa – mešanica začimb 40g
Harissa je mešanica začimb, ki je na voljo v obliki prahu, paste in tekoče oblike. Harissa izvira iz Tunizije, severna država na afriški celini.
Tunizija, ki meji na Sredozemsko morje, ima bogato kulinarično zgodovino, ki črpa navdih iz Maroka, Italije, Francije, Španije, Grčije in Egipta. Začimba v prahu Harissa je otrok številnih začimb, ki so potekale skozi Tunizijo. Redko boste našli tako edinstveno mešanico začimb, ki jemljejo navdih iz toliko koncev sveta. Kumina, koriander, česen, sol, poper in čili… vse se tako elegantno zlije skupaj.
Okusi so tako dobro uravnoteženi, da bi ga lahko postavili na lestvico. Mešanica začimb harissa sama po sebi deluje fantastično v marinadah ali v dipih, ali pa če če jo stepemo z malo olivnega olja in kisa. Kuharji v Franciji in Nemčiji ga uporabljajo v aioli omakah za aromatične namaze.
Masala Tandoori – mešanica začimb 40g
Masala Tandoori začimbna mešanica je priljubljena v indijskih restavracijah, ki vključujejo piščanca tandoori in kozice , ki sta običajno marinirana in začinjena z mešanico začimb ter nato kuhana v glineni peči ( tandoor ). Tandoori masala je indijska mešanica začimb, sestavljena iz različnih začimb; vključeval bo kumino , koriander in kurkumo , vendar se lahko nekoliko razlikuje od recepta do recepta, včasih zahteva indijsko mešanico začimb garam masala . Uporablja se za aromatiziranje številnih indijskih jedi in zagotavlja pikanten, aromatičen in rahlo začinjen okus.
Izraz "tandoori" izvira iz Indije in se nanaša na tandoor peč ali tandoori. Peč je narejena iz opeke in gline in pri žganju lahko doseže goreče temperature 260 °C. Intenzivna toplota in ogromen dim, ki nastane zaradi ognja in izdelave pečice, poskrbita, da je hrana hitro kuhana in sokovi ne izhlapijo.
Tandoori začimba se najpogosteje uporablja pri piščancu tandoori. Recept zahteva, da se piščanec marinira v jogurtu in nato doda v začimbo tandoori, ki je mešanica začimb, ki je znana predvsem po svoji intenzivno rdeči barvi – pogosto jo prinesejo kajenski čili, čili in paradižnikov prah. Rezultat je gasilski rdeč pečen piščanec z obilico punča in hrustljavo kožo.
Ta začimba se v indijski kuhinji pogosto uporablja v kombinaciji z jogurtom za izdelavo marinadne paste Tandoori.
Sestavine: kumina, koriander, paprika, kurkuma, čebula, česen, kardamom, poper, GORČICA, ingver, poper, kajenski poper, piment, galangal, muškatni orešček, cimet, listi koriandra, nageljnove žbice. LAHKO VSEBUJE SLEDI ZELENE IN GLUTENA.
Raz El Hanout – Mešanica začimb 40g
Ime raszel hanout (رأس الحانوت) v arabščini prevedeno kot »vodja trgovine«. V bistvu pomeni, da je ta maroška mešanica začimb mešanica najboljšega, kar lahko ponudi lastnik trgovine.
Pogosto je ras el hanout prilagojen po naročilu in sveže zmlet za stranko. Pogoste sestavine so kurkuma, piskavica (grško seno), mace, cimet, črni poper, nageljnove žbice, poper in kumina.
Vendar pa lahko mešanice vsebujejo kar koli, od cvetnih listov vrtnice in rajskih zrn do jagod in jagodičja. Mešanica začimb ras el hanout se uporablja kot večnamenska mešanica za meso ali dodatek marinadam, omakam in se uporablja kot začimba za kuskus.
Poleg tega je pečena zelenjava, namazana z vmešanim ras el hanout v maslu enostavno odličnega okusa.
Ras el Hanout dodaja eksotično aromo zelenjavi, enolončnicam, juham, solatam ali kateremu koli pečenemu mesu.
Carioca – Brazilska mešanica začimb za žar 40g
Carioca je rahlo pikantna mešanica začimb za žar z odlično kombinacijo zelišč in začimb.
Za pečenje na žaru morate poskusiti tudi Carioca mešanico začimb. Ta edinstvena mešanica z ostro aromo, oplemeniti okus vašega mesa in rib.
Nasvet:
Ta mešanica je primerna tudi za pripravo posebnega zeliščnega masla. Vzemite 250 gramov masla in 1,5 čajne žličke Carioca ter vse dobro premešajte. Zeliščno maslo damo na folijo za živila in ga zvijemo v zvitek, odložimo v hladilniku za eno uro, nato pa ga postrežemo..
Začimba za žar Carioca se lahko uporabi tudi za omake za pomakanje.
Vzemite skodelico navadnega jogurta in dodajte eno čajno žličko začimbne mešanice Carioca, dobro premešamo in postrežemo.